Терапия сахарного диабета проводится не только при помощи лекарств, но и посредством корректировки питания. Заболевание характеризуется нарушением усваивания глюкозы, что требует внимательного отношения к рациону. Но это не означает, что диета для диабетиков должна быть строгой и начисто лишенной вкусных блюд и продуктов. Питаться можно и правильно, и вкусно, не доводя свой организм до ухудшений состояния здоровья. Главное - следить за углеводным обменом и уровнем потребляемой глюкозы.
Правила питания при диабете
Задача любой диеты при диабете - контроль поступления в кровь глюкозы. Первым делом потребуется запомнить ряд правил, по которым она составляется. Это:
- Отказ от быстрых углеводов. Продукты с повышенным гликемическим индексом должны покинуть ваш рацион.
- Регулярное дробное питание. Питайтесь небольшими порциями, но часто.
- Калорийность дневного рациона должна держаться в пределах 2300-2500 кКал.
- Применение продуктов с заменителем сахара.
Правила могут показаться одновременно и простыми, и пугающими. Если разбираться в них внимательнее, становится понятно, что организация правильного питания при диабете не настолько строгая и жесткая, как выглядит на первый взгляд. Так снижение калорийности рациона происходит само собой за счет отказа от сладкого и быстрых углеводов. Благодаря дробному частому питанию вы не будете испытывать постоянного чувства голода. А использование сахарозаменителей позволяет баловать себя всяческими десертами.
Что такое "диета №9"
Полноценная и проработанная диета для диабетиков была разработана врачами достаточно давно. Она получила название "диета №9". Назначается специалистом, когда диагноз уже поставлен. Рацион получается достаточно гибким, от большинства привычных продуктов отказываться не приходится. Питаться по принципу диабетического рациона могут и здоровые люди, следящие за правильностью своего образа жизни.
При таком питании вы можете употреблять в пищу:
- Ржаной, отрубной и другой несдобный хлеб.
- Нежирные мясо и рыбу.
- Овощные, мясные и рыбные супы, бульоны.
- Молоко, молочные и кисломолочные продукты с невысокой жирностью.
- Крупы и бобовые.
- Овощи с пониженным углеводным содержанием.
- Фрукты и ягоды с пониженным углеводным содержанием и кисло-сладким вкусом.
Мясо, рыбу или овощи потребуется отваривать, тушить либо готовить на пару. От жареной пищи придется отказаться, как и от жирной, сладкой и острой. Также из питания исключаются:
- Любая сдобная выпечка.
- Сладкие кисломолочные продукты, йогурты, сырки.
- Жирные мясо и рыба.
- Крепкие бульоны.
- Субпродукты, полуфабрикаты.
- Рис.
- Манка.
- Макароны, независимо от сорта пшеницы.
- Соленья и маринованные овощи или грибы.
- Овощи, фрукты и ягоды с повышенным содержанием углеводов.
- Алкогольные напитки.
По сути, вы формируете классическое питание, практически не отличающееся от нормального правильного. Такая диета для диабетиков позволит не только контролировать уровень глюкозы в крови, но и улучшить общее состояние здоровья.
Варианты меню
Диета №9 ограничивает калорийность вашего питания. В день вы съедаете до 350 грамм углеводов, до 100 грамм белков и до 80 грамм жиров. Последний прием пищи совершается за 4 часа до отхода ко сну. Дробное питание предполагает потребление небольших порций еды.
Варианты меню могут быть следующими:
- Завтрак: пшенная каша и яблоко / творожная запеканка / омлет с овощами.
- Первый перекус: йогурт / ряженка / яблоки среднего размера.
- Обед: постные щи, овощной салат, фаршированные перцы / капустный суп-пюре, гуляш / суп из овощей, тушеные овощи, запеченное нежирное мясо.
- Второй перекус: творожная запеканка / салат из капусты / стакан кефира.
- Ужин: куриная грудка, приготовленная на пару, тушеные овощи / овощное рагу с мясом / капуста на пару, отварные морепродукты или рыба.
Понимая принципы питания при диабете, можно составлять собственный рацион, придумывать интересные рецепты. Главное - соблюдение основных правил и снижение потребления углеводов.
Комментариев: 1
1Роман10-05-2018 08:54
Последние исследования показывают, что диабетикам предпочтительнее питаться 2-3 раза в день, а не 5-6. В эксперименте участвовало 2 группы. Одна группа питалась 6 раз в день, вторая 2 раза. Калорийности рациона составляла 1700 ккал. У второй группы по завершению эксперимента наблюдалось более сильное снижение сахара в крови и веса, чем у первой. Все дело в том,что любой прием пищи, в том числе и перекус повышают уровень инсулина.Со временем инсулиновые рецепторы становятся менее чувствительными, сахар в клетки с трудом проникает и уровень его в крови повышается. Инсулин также влияет на жировой обмен. При увеличении инсулина усиливается синтез жира.