Medical card
A bad doctor treats the disease, a good doctor treats the cause of the disease.
  • гепатит
  • Недели беременности

    Беременность по неделям

  • Сколько живут с диагнозом рак
  • Как рыбий жир может уменьшить воспаление

Пестициды обнаружены в капусте, но уровень риска низкий

2024-03-18 15:03:09

Поклонники капусты могут быть спокойны, зная, что пестициды, используемые для выращивания этой полезной зелени, вряд ли попадут в их салаты или смузи, показывает новый химический анализ суперпродукта.



Проведя новые тесты, которые на сегодняшний день дают наиболее полную картину о химическом составе сельскохозяйственных культур, группа под руководством Джона Хопкинса обнаружила несколько пестицидов и соединений в капусте, выращенной в Мэриленде, но это не повод для беспокойства.


«Мы действительно видим мельчайшие следы пестицидов в капусте, но обнаруженные нами уровни намного ниже, чем те количества, которые могли бы вызывать беспокойство», — сказал ведущий автор Карстен Прассе, доцент кафедры гигиены окружающей среды и инженерии Университета Джонса Хопкинса, изучающий химические вещества . загрязняющие вещества. «Мы очень внимательно изучили воздействие даже на самых уязвимых из нас, включая беременных женщин и младенцев, и не обнаружили в наших образцах никаких свидетельств, вызывающих беспокойство».


Результаты, недавно опубликованные в журнале Environmental Science & Technology , помогут исследователям и регулирующим органам определить риски для здоровья , связанные с употреблением в пищу других фруктов и овощей, выращенных на фермах.


Команда Прассе проверила капусту с шести небольших ферм в Мэриленде: двух городских ферм в Балтиморе и четырех сельских ферм за пределами города. Фермы использовали либо обычные пестициды, либо сертифицированные органические пестициды.


Команда обнаружила в капусте шесть пестицидов и родственных им соединений, в том числе следы пестицидов, не используемых фермами. В капусте также содержались гербициды и остатки ДЭТА, мощного репеллента от насекомых, известного тем, что он плавит дыры в синтетических тканях, хотя и не в количествах, которые могли бы нанести вред кому-либо согласно стандартам Агентства по охране окружающей среды.



Хотя исследователи были сосредоточены на пестицидах, они также хотели знать, что еще может быть в капусте.


Они использовали специализированные методы аналитической химии, способные выявить многие тысячи различных химических веществ в одном образце. Они обнаружили доказательства того, что капуста может содержать до 87 других соединений, некоторые из которых связаны с негативными последствиями для здоровья, хотя необходима дальнейшая работа, чтобы определить, представляют ли они риск для здоровья.


По словам исследователей, присутствие самих соединений не обязательно является поводом для беспокойства. Потенциальная опасность для здоровья больше связана с тем, насколько, как долго и как часто человек подвергается их воздействию.


«Если мы хотим оценить потенциальные риски, связанные с употреблением определенной пищи, нам необходимо создать более широкую сеть для выявления и оценки химических веществ, даже если мы не можем предвидеть, что они собой представляют и откуда они могут появиться», — сказал соавтор. автор Кив Нахман, доцент кафедры гигиены окружающей среды и инженерии. «Используя эти новые методы проверки загрязняющих веществ, мы смогли выйти за рамки обычных подозреваемых химических веществ, которые иначе мы бы не обнаружили».


Фрукты и овощи могут поглощать химические вещества из многих источников окружающей среды. Грунтовые воды, используемые для орошения, могут переносить вещества из близлежащих территорий, загрязнение воздуха может оседать на поверхности растущих сельскохозяйственных культур, а почвы могут годами содержать пестициды и другие химические вещества, говорят исследователи. В результате, по словам исследователей, посевы могут случайно подвергнуться воздействию неизвестных веществ или запрещенных химикатов.


«Мы выкопали всю местную почву на наших приподнятых грядках дома и заменили ее органической почвой», — сказал Прассе. «Потому что, как оказалось, зачастую нам следует обращать внимание на химические вещества, поступающие из окружающей среды».


Исследование является частью более масштабных усилий по лучшему пониманию того, как методы ведения сельского хозяйства влияют на качество продуктов питания. Исследователи планируют протестировать выращенные на ферме помидоры, кукурузу и другие ово

Оставьте комментарии и отзывы!

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

(обязательно)