Перекусить или не перекусить? Вопрос не в этом, потому что мы перекусим.
Но это не обязательно означает печенье, чипсы и колу. По мере развития привычек в еде перекус может означать что угодно: от небольшого обеда и топлива для тренировок до здорового перерыва на обед или ужин.
«Каждый человек по-своему питается, и нет правильного или неправильного», - сказала доктор Энн Торндайк, терапевт и доцент медицины Гарвардской медицинской школы в Бостоне. «Просто очень важно осознавать, что входит в ваши закуски, а не просто есть бездумно».
Трудно измерить, насколько американская диета состоит из закусок. В отчете Министерства сельского хозяйства США за 2011 год говорится, что 90% взрослых перекусывали хотя бы один раз в день - на 30 процентных пунктов за 30 лет - и потребляли около четверти своего общего количества калорий между приемами пищи.
Исследование 2019 года, опубликованное в Журнале Академии питания и диетологии, показало, что почти четверть работающих взрослых ели на работе еду, купленную в торговых автоматах и кафетериях компании или предлагаемую бесплатно работодателями или коллегами, добавляя в среднем почти 1300 калорий к своему рациону. еженедельные итоги.
«Возможностей, безусловно, больше, чем раньше», - сказал Робин Плоткин, диетолог и консультант по питанию из Далласа. «Еда доступна за каждым углом. Все сводится к личной ответственности».
Плоткин сказал, что многие факторы изменили традиционное определение перекуса - перекус между приемами пищи или перед сном. Люди спешат захватить что-нибудь с собой, окна для проезда повсюду, семьи могут не садиться за традиционную еду, как раньше, а некоторые люди предпочитают «пастись» в течение дня, а не загружаться за один присест.
«Но с точки зрения диетолога совет тот же», - сказала она. «Вы хотите сочетать сложные углеводы с нежирным белком и здоровыми жирами. И вы хотите сосредоточиться на клетчатке, потому что большинству американцев ее не хватает».
Торндайк согласился. «Когда вы решите перекусить, вам следует выбирать продукты, которые являются здоровыми и содержат меньше сахара и соли. Фрукты и овощи, нежирные сыры, орехи или йогурт - отличные закуски, которые помогут вам перейти к следующему приему пищи».
Чтение этикеток и сопротивление искушению также являются ключевыми моментами. По словам Плоткина, пищевые компании работают над тем, чтобы предлагать более здоровые закуски, но потребители должны выходить за рамки таких терминов, как «здоровый» или «натуральный» на этикетке. В качестве ярких примеров она привела некоторые диетические батончики, йогурты и смузи.
«Вы думаете, что едите что-то полезное, хотя на самом деле некоторые из них содержат больше калорий и сахара, чем вы найдете в шоколадном батончике».
Еще один ключ - помнить, что многие калории между приемами пищи поступают в жидкой форме.
