Баранина с картофелем и черносливом
Рагу из баранины и фасоли: простой рецепт
Баранина, приготовленная в мультиварке, получается очень мягкой, сочной и ароматной. В мясо можно добавить овощи, специи, зелень, блюдо станет еще полезнее и аппетитнее. Баранина готовится в домашних условиях 1-2 часа и не теряет вкуса при нагревании.
Изображение
Выбери свой рецепт
Баранина с картофелем и черносливом
Интересный вариант с легким кавказским оттенком. Слива-сливы добавят специи баранине, а большое количество овощей поможет обойтись без дополнительного гарнира. Тем, кто любит более нежную пищу, можно уменьшить количество чеснока. Лучше использовать молодое мясо, оно не имеет характерного запаха и более мягкое.
Ингредиенты
1 кг бараньей кости;
1 кг картофеля;
1 сочная крупная морковь;
200 г чернослива;
2 луковицы;
1 головка чеснока;
2 ст. л.рафинированного растительного масла;
2 лавровых листа;
10 горошин черного перца;
0,5 чайной ложки зира;
соль
Баранину очистить от прожилок и пленок, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить в мультиварке на раскаленном оливковом масле. Когда ягненок подрумянится, добавьте к нему мелко нарезанный лук и морковные палочки. Перемешать, обжарить овощи и мясо 5-7 минут.
Картофель очистить и нарезать, чернослив промыть, чеснок мелко нарезать. На мясо выложить картофель, добавить чеснок, сливы, черный перец, горошек, зиру и соль. Влейте воду, она должна покрыть все ингредиенты. Закройте мультиварку крышкой, установите режим «Тушение» и варите баранину 2 часа. После того, как крышка закроется, дайте сковороде настояться около получаса. Подавать баранину со свежей зеленью и зерновым хлебом.
