Новое физическое исследование подтверждает, что именно столько нужно мыть руки, чтобы удалить микробы.
Типичные рекомендации по мытью рук, в том числе рекомендации Центров по контролю и профилактике заболеваний США, рекомендуют мыть руки не менее 20 секунд.
Чтобы оценить эту рекомендацию, исследователи использовали математическую модель для изучения основных механизмов мытья рук и определения времени, необходимого для удаления вирусов, бактерий и других частиц с рук.
Модель используется волнистые поверхности , чтобы представлять руки , потому что такие поверхности шероховатые на малых пространственных масштабах, поясняют авторы исследования. Модель работала в двух измерениях: одна волнистая поверхность движется мимо другой волнистой поверхности и тонкая пленка жидкости между ними.
Исследователи отметили, что частицы застревают в шероховатой поверхности руки, поэтому энергия потока воды должна быть достаточно высокой, чтобы вывести их наружу.
Сила текущей воды зависит от скорости движущихся рук. Согласно исследованию, опубликованному 17 августа в журнале Physics of Fluids, более сильный поток удаляет частицы легче .
«По сути, поток рассказывает вам о силах, действующих на частицы», - сказал автор исследования Пол Хаммонд из компании Hammond Consulting Limited, Великобритания. «Тогда вы сможете понять, как движутся частицы, и выяснить, удаляются ли они».
Он сравнил это с вытиранием пятен с одежды.
«Если вы двигаете руками слишком мягко, слишком медленно относительно друг друга, силы, создаваемые текущей жидкостью, не будут достаточно большими, чтобы преодолеть силу, удерживающую частицу», - пояснил Хаммонд в выпуске новостей журнала.
Модель подтвердила, что для удаления микробов требуется около 20 секунд интенсивного мытья рук.
Исследователи отметили, что модель не учитывала химические или биологические процессы , происходящие при использовании мыла. Но понимание механизмов, которые физически удаляют частицы с рук, может помочь создать более эффективное и экологически чистое мыло, - предположил Хаммонд.
«В настоящее время нам нужно более внимательно относиться к тому, что происходит с моющими химикатами, когда они попадают в пробку и попадают в окружающую среду», - отметил он.