Система Аюрведы существует много веков. Она рассматривает человеческое бытие во всех её аспектах. Главной задачей её является забота о здоровье людей, чтобы они жили продолжительное время и оставались при этом молодыми. Особая роль отводится вопросам по правильному питанию. Многие врачи, а также и диетологи в своей практике используют систему Аюрведы. Поэтому надо прислушаться к советам Аюрведы, чтобы сохранить своё здоровье и иметь стройную фигуру без изнуряющих диет.
Стоит обратить особое внимание на качество потребляемой еды. Стараться есть только свежеприготовленную пищу из натуральных продуктов. Не надо подвергать их длительной термической обработке. Хранить приготовленную пищу в холодильнике, чтобы потом разогреть совершенно недопустимо. При хранении и разогревании пищи теряются её полезные свойства. Межклеточные энергетические связи продуктов разрушаются при этом.
Постараться исключить из своего дневного рациона все продукты, которые содержат химические добавки. Это разного рода красители, консерванты, усилители вкуса и стабилизаторы. Они отнимают жизненную энергию, вызывают всевозможные болезни, так как очень токсичны. Такая точка зрения Аюрведы.
Замороженные продукты можно употреблять, так как они менее вредны. Но они способствуют процессу старения организма человека.
Особое предпочтение стоит отдавать еде из бобовых культур и крупам из различного вида цельного зерна. Они достаточно хорошо сочетаются с местными сезонными овощами в свежем виде, отварном или квашеном. Такая пища должна составлять до 75-80% дневного рациона человека.
Приветствуется натуральные молочные продукты. Кисломолочные продукты очень хорошо сочетаются со свежими ягодами и фруктами. Надо обязательно употреблять в пищу творог, домашний сыр, сметану, сливки и натуральные йогурты и кефир.
Можно употреблять мясо, рыбу, яйца, но не чаще трёх раз в неделю. Надо их отваривать, и есть с большим количеством овощей. Если порция белкового продукта составляет 100 граммов, то овощей потребуется не менее 400 граммов.
Из напитков отдаётся предпочтение травяному отвару, зелёному чаю и чистой питьевой воде.
Из жиров лучше употреблять топлёное сливочное масло. Его используют и при жарке продуктов. Предпочитается и нерафинированное растительное масло для заправки овощных салатов.
Все приёмы пищи надо сдабривать разнообразными натуральными специями, которые подчеркивают вкус блюд и снабжают организм необходимыми биологически активными и полезными веществами.
Белый сахар надо заменить коричневым сахаром. Употреблять только натуральные сладости в виде кленового сиропа, мёда, используя их для приготовления сладостей по Аюрведе.
Традиционные приёмы пищи утром в обед и вечером, включая перекусы, Аюрведой не приветствуются. Рекомендуется приём пищи тогда, когда человек испытывает голод. А чувство голода может наступить после переваривания всей пищи в кишечнике человека. На это требуется не менее трёх часов. Поэтому надо по системе Аюрведы принимать пищу три раза в день.
Утром надо позавтракать до 8 часов, употребляя лёгкую пищу. В обеденное время, которое начинается с 12 до 14 часов, должен быть комплексный приём пищи. До семи часов вечера надо поужинать лёгкой пищей. Такой приём пищи создаст оптимальный ритм организму для выработки пищеварительных соков. Желудок начинает выделять пищеварительный сок с утра. Днём его выработка достигает пика, а к вечеру она угасает.
Для улучшения пищеварения по совету Аюрведы необходимо утром выпивать стакан тёплой прокипяченной воды, добавив в неё столовую ложку лимонного сока и мёда. Это способствует выделению пищеварительных ферментов и опорожнению кишечника естественным путём. Завтрак можно съесть через 30 минут.
До приёма пищи в обед и вечером необходимо выпивать стакан чая или теплой воды. Можно пожевать кусочек лимона и имбирь, добавив щепоточку соли. Такое сочетание обостряет вкусовые ощущения принимаемой еды.
Чтобы предотвратить переедание надо тщательно пережёвывать каждый кусочек пищи. Жевательные действия производить не менее 30-32 раз. Это способствует насыщению организма и лучшему перевариванию пищи в организме.
