Такому мороженому будет в восторге даже самый требовательный кулинар. А добавки дети попросят, так что запастись таким вкусным угощением нужно заранее. Вкусный и по-настоящему летний десерт можно легко приготовить в домашних условиях.
Изображение
Выбери свой рецепт
Тебе понадобится
— 400 мл сливок
— 50 мл молока,
— 3 яичных желтка,
— 100 г сахара,
— 1 ст. ложка бренди
— 50 г темного шоколада.
Руководство пользователя
1
Растворите 50 граммов темного шоколада (желательно с 75% какао) в 50 мл молока.
2)
Промыть яйца и отделить желтки от белков. В миску с желтками всыпать сахар (простой или коричневый по вкусу), размешать, но не взбивать. Желточную массу соединить с растопленным шоколадом, поджечь и варить до загустения (не кипятить). Снять шоколадную массу с огня и дать остыть. Чтобы быстрее остыть, можно положить емкость для шоколада в холодную воду.
3)
Взбиваем сливки до верхушек. При взбивании добавьте в крем 1 столовую ложку коньяка (при необходимости замените коньяк ромом) для улучшения вкусовых качеств шоколада.
4
Остывшую шоколадную массу смешайте со взбитыми сливками как можно тщательнее. Полученную массу перелить в емкость и убрать в морозилку. Выливайте мороженое каждые 60 минут и перемешивайте. Замораживая мороженое, перемешайте 3-4 раза.
5
Через 3-4 часа шоколадное мороженое готово. Достаньте его из морозильной камеры, разложите порциями по тарелкам, украсьте шоколадной стружкой, измельченным арахисом, фисташками или просто влейте вкусный сироп и подавайте.
