Маринованные сливы: Пошаговое приготовление
Сливы в сиропе: пошаговое приготовление
Сливы тушеные: классические
Сливы в собственном соку
Сливы в вине: оригинальные полуфабрикаты
Сливы отлично подходят для консервирования. Из них готовят компоты, джемы и джемы, делают соленья и оригинальные закуски. Приготовленные на зиму сливы отлично хранятся, их можно использовать как добавку к салатам, мясным добавкам или добавкам для торта.
Изображение
Выбери свой рецепт
Маринованные сливы: Пошаговое приготовление
Изображение
Плоды маринада приобретают оригинальный кисло-сладкий вкус. Консервы приготовить очень легко, сливы станут прекрасным дополнением к мясным блюдам или острым закускам. Желательно использовать спелые, но не перезрелые плоды с густой сочной мякотью и насыщенным ароматом.
Ингредиенты
500 г сливы;
1 чайная ложка семян горчицы;
5 чайных ложек морской соли;
1 чайная ложка семян пажитника;
сушеный перец чили.
Сливы вымыть и обсушить. Удалите косточки, фрукты нарежьте тонкими ломтиками. Выложите их в глубокую посуду, засыпьте морской солью и оставьте на 3-4 часа при комнатной температуре. По возможности можно оставить сливы в соли на ночь.
На сухой сковороде прокалите семена горчицы и пажитника, в другой обжарьте стручки чили. Приправы перемешать и измельчить. Пропорции подбираются по вкусу, а любители более острых блюд могут увеличить долю острого перца.
Всыпьте в сливы горчицу, пажитник и перечный порошок, перемешайте. До тех пор плод должен давать много сока. Дать настояться 30-40 минут.
Стерилизуйте стеклянные банки в горячей духовке в течение 20 минут. Дать остыть, выложить сливы вместе с получившимся соком, закрыть полиэтиленовыми крышками. Поместите консервы в холодильник. Через сутки сливы будут готовы, их нужно хранить в холоде.
Сливы в сиропе: пошаговое приготовление
Изображение
Вкусные сладкие блюда традиционно готовят из слив. Самый популярный из них — варенье. Готовить лучше без косточек, тогда угощение без проблем сохранится всю зиму. Очень простой и легкий вариант — отварные в сиропе целые сливы.
Ингредиенты
1 кг спелых слив;
500 г сахара;
2 стакана воды.
Вымойте, просушите и аккуратно удалите семена. Сделать это можно специальной машинкой или карандашом, и тогда фрукт останется целым. Более простой вариант — разрезать плод пополам.
Сварите сироп, смешав сахар и воду на толстой сковороде. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы кристаллы растворились как можно быстрее. Убавить огонь и варить сироп 15 минут. Подготовленные сливы вылить в кастрюлю, перемешать, довести до кипения. Варите фрукты на умеренном огне 30 минут.
Стерилизуйте банки в духовке или поместите их в кастрюлю с кипящей водой. Оставьте емкости остыть. Разлить горячее варенье по сухим банкам, заливая их по плечам. Заготовки закатать крышками и оставить остывать на полотенце в перевернутом виде. Храните варенье в прохладном темном месте.
