Паста карбонара - популярное блюдо итальянской кухни, заправленное сливочным соусом. Кроме того, в карбонару обычно добавляют бекон, грудинку или копченую ветчину, а также сырой желток и сыр пармезан. Готовить блюдо можно как на сковороде, так и на мультиварке.
Изображение
Выбери свой рецепт
Тебе понадобится
- 300 г сухих спагетти;
- 150 г бекона или грудинки;
- 100 г твердого сыра;
- 1 желток;
- 200 мл жирных сливок (30%);
- 40 мл растительного масла;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 1/2 литра воды;
- соль, перец черный молотый.
Руководство пользователя
1
Бекон или грудинку нарезать тонкими ломтиками. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок очистить. Налить воду в емкость мультиварки, вывести на дисплей программу «Паста», время приготовления 9 минут.
2)
Когда вы услышите звуковой сигнал, откройте крышку устройства и положите в миску сухие спагетти (можно предварительно их разбить), перемешайте, посолите. Закрыв крышку, нажмите на дисплее кнопку «Старт» и готовьте спагетти до завершения программы. Слейте воду для готовки, откиньте макароны на дуршлаг, не смывайте.
3)
В чашу мультиварки залить растительное масло, добавить целые очищенные дольки чеснока. Установить программу «Жарка» на 10 минут. Обжарить чеснок в масле, периодически помешивая лопаткой, не закрывая крышку. Зубы должны стать золотистыми. Достаньте их из миски.
4
В получившееся чесночное масло положить бекон и немного обжарить, влить жирные сливки, затем закрыть крышкой и довести смесь до кипения. Добавьте желток и сразу же перемешайте.
5
Готовый соус смешать с приготовленными спагетти, выложить на тарелки, посыпать тертым пармезаном и по желанию измельченной зеленью.