Диета, основанная на резистентном крахмале, способствует благоприятному составу микробиома кишечника у людей с ожирением. Это приводит к снижению веса и измеримым положительным результатам для здоровья, таким как улучшение чувствительности к инсулину.
Таковы выводы международной исследовательской группы под руководством профессора Вэйпин Цзя из Шанхайского университета Цзяо Тонг, профессора Айминь Сюй из Гонконгского университета и профессора Джанни Панагиоту из Йенского университета имени Фридриха Шиллера. Исследование опубликовано в журнале Nature Metabolism .
Метаболические заболевания, такие как диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания, представляют собой растущую глобальную проблему здравоохранения. Снижение веса часто коррелирует со снижением негативных последствий таких заболеваний. Исследования показали, что определенные продукты, которые могут избирательно изменять микробиоту кишечника , могут принести пользу метаболизму и здоровью человека, включая ожирение. Многообещающим подходом являются продукты, содержащие резистентный крахмал – пищевые волокна, содержащиеся в цельнозерновых продуктах и бобовых.
«В ходе исследования мы провели клиническое исследование с участием участников с избыточным весом и ожирением. На протяжении всего исследования всем участникам давали трехразовое питание с использованием одинаковой диеты с добавлением резистентного крахмала в форме порошка, растворенного в воде», — говорит Панайоту, профессор Динамика микробиома в кластере передового опыта «Баланс микровселенной» Йенского университета и руководитель группы в Институте исследования натуральных продуктов и биологии инфекций им. Лейбница, Германия.
Значительная потеря веса
«Используя аналитические методы , мы смогли показать, что состав и метаболическая активность кишечного микробиома участников исследования изменились в благоприятном направлении для хозяина», — продолжает Панайоту. Исследователи наблюдали значительную потерю веса и улучшение чувствительности клеток к инсулину после соблюдения диеты, богатой резистентным крахмалом.
Чтобы доказать, действует ли микробиота кишечника в качестве связующего звена между потреблением резистентного крахмала и связанными с ним положительными метаболическими эффектами, ученые перенесли фекальные микробные трансплантации участников исследования после потребления резистентного крахмала мышам с ожирением. «В этом эксперименте мыши также похудели, что доказывает причинно-следственную связь», — говорит Панайоту.
Исследователи также определили тип бактерий, который имеет решающее значение для благотворного воздействия резистентного крахмала в рационе: Bifidobacterium Teenis. «В дальнейшем эксперименте на мышах кормления только B. Teenis было достаточно, чтобы предотвратить всасывание жира из рациона в кишечнике и защитить мышей от ожирения, вызванного диетой», — говорит Панайоту.
По мнению ученого, это указывает на то, что именно этот вид бактерий в составе микробиоты кишечника человека вносит решающий вклад в противодействие ожирению. Тем не менее, профилактическое использование в настоящее время не рекомендуется.
«Наше исследование предоставит практический подход к лечению ожирения и связанных с ним метаболических нарушений с помощью резистентного крахмала», — продолжает Панайоту. Чтобы подтвердить потенциальную эффективность диеты с добавлением резистентного крахмала для снижения веса у людей с ожирением посредством модуляции микробиома кишечника, необходимы дальнейшие исследования с большим количеством участников. Крайне важно также отслеживать устойчивость снижения веса в течение длительного периода, чтобы подтвердить надежность и долгосрочный успех этого диетического вмешательства.
