Хотя правильное произношение пекана остается предметом споров, исследователи из Университета Джорджии показали, что древесный орех может значительно улучшить уровень холестерина в организме человека.
Участники с риском сердечно-сосудистых заболеваний, которые ели орехи пекан во время восьминедельного вмешательства, показали значительное улучшение общего холестерина, триглицеридов и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), или «плохого» холестерина, в исследовании, проведенном учеными из Колледжа семьи UGA и потребительские науки.
«Это диетическое вмешательство, если рассматривать его в контексте различных исследований, было чрезвычайно успешным», - сказал Джейми Купер, профессор кафедры диетологии FACS и один из авторов исследования. «У нас были люди, которые фактически перешли от высокого уровня холестерина в начале исследования к тому, чтобы больше не относиться к этой категории после вмешательства».
Исследователи отметили снижение общего холестерина в среднем на 5% и ЛПНП на 6–9% среди участников, употреблявших орехи пекан.
Для контекста исследователи сослались на предыдущий метаанализ 51 упражнения, направленного на снижение холестерина, в котором сообщалось о среднем снижении общего холестерина на 1% и холестерина ЛПНП на 5%.
«Добавление орехов пекан в рацион не только привело к более значительному и более последовательному снижению общего холестерина и ЛПНП по сравнению со многими другими изменениями образа жизни, но также может быть более устойчивым подходом для долгосрочного здоровья», - сказал Купер. «Некоторые исследования показывают, что даже 1% -ное снижение ЛПНП связано с небольшим снижением риска ишемической болезни сердца, поэтому это снижение определенно клинически значимо».
Исследователи отнесли 52 взрослых в возрасте от 30 до 75 лет с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний в одну из трех групп.
Одна группа потребляла 68 граммов или около 470 калорий орехов пекан в день в рамках своей обычной диеты; вторая группа заменила орехами пекан такое же количество калорий из своего обычного рациона, а контрольная группа не потребляла орехи пекан.
Через восемь недель участники ели пищу с высоким содержанием жиров, чтобы определить изменения липидов в крови и количества глюкозы или сахара в крови.
Липиды крови натощак показали аналогичные улучшения среди двух групп орехов пекан, в то время как уровень триглицеридов после еды снизился в группе, которая добавляла орехи пекан. Уровень глюкозы после еды был понижен в группе, заменившей орехи пекан.
«Независимо от того, добавляли ли люди их или заменяли их другими продуктами в рационе, мы все равно наблюдали улучшения и довольно похожие реакции в отношении общего холестерина и холестерина ЛПНП, в частности», - сказал Купер, который также является директором Инициативы UGA по ожирению.
Исследователи указали на известные биоактивные свойства орехов пекан для возможных механизмов улучшения.
Орехи пекан богаты полезными жирными кислотами и клетчаткой, которые связаны с понижением уровня холестерина.
Результаты были опубликованы в The Journal of Nutrition .
