Ограничение маркетинга продуктов с высоким содержанием сахара в супермаркетах не снижает прибыли магазинов, но может улучшить здоровье населения, сообщают австралийские исследователи.
Ценовые акции, демонстрация товаров в конце прохода и демонстрация товаров на уровне глаз могут стимулировать продажи. По словам исследователей, отказ от этой практики снизил закупку сахаросодержащих напитков и конфет в участвующих магазинах почти на две тонны сахара. К ним относятся продукты и напитки с добавлением сахара, а также натуральный сахар в меде, сиропах и фруктовых соках.
По словам исследователей, сокращение покупок безалкогольных напитков и конфет было особенно значительным. Но даже в этом случае прибыль не пострадала, добавили они.
Исследование, опубликованное 7 октября в The Lancet Planetary Health , длилось 12 недель и было сосредоточено на 20 случайно выбранных магазинах в сельской Австралии. Некоторые магазины ограничили продвижение сладких продуктов, другие - нет.
«Наше новое исследование - первое, которое показывает, что ограничение [рекламной] деятельности может также повлиять на продажи, в частности, нездоровой еды и напитков», - сказала исследователь Джули Бримблкомб, доцент кафедры питания, диетологии и пищевых продуктов в Университете Монаша в Мельбурне.
«Эта стратегия имеет важные последствия для здоровья и дает возможность улучшить рацион и снизить количество связанных с ними неинфекционных заболеваний. Она также дает возможность супермаркетам позиционировать себя как ответственных розничных торговцев, которые потенциально могут укрепить лояльность клиентов без ущерба для показателей бизнеса», - сказала она - говорится в пресс-релизе журнала.
Изменения коснулись сахаросодержащих напитков, конфет и других сладостей, столового сахара и сладкого печенья (печенье). Среди прочего, эти ограниченные ценовые предложения, удаленные витрины в конце прохода и прилавки, а также сокращение пространства холодильника для сладких напитков при размещении безалкогольных напитков большого размера в другом месте. Магазины также рекламировали воду и указывали количество сахара в безалкогольных напитках.
В результате количество добавленного сахара, приобретаемого в пищевых продуктах и напитках, упало на 3%. Содержание сахара в покупных сахаросодержащих напитках сократилось на 7%, а от закупки газированных напитков - на 13%. Как выяснили исследователи, продажи сладостей упали на 7,5%.
Соавтор Эмма МакМахон, научный сотрудник школы медицинских исследований Menzies в Казуарине, Австралия, сказала, что исследователи ожидали, что эта стратегия лучше всего подойдет для импульсных продуктов, таких как сладкое печенье, а не для основных продуктов, таких как столовый сахар.
«Следует изучить другую стратегию в отношении печенья и таких продуктов, как столовый сахар, чтобы стимулировать изменение покупательского поведения», - сказала она в пресс-релизе.
