Причиной пищевого отравления является размножение в организме человека вредоносных микробов, токсических и химических веществ разного рода. Такие яды могут содержаться как в грибах, так и в растениях, но так или иначе, это должны быть вредоносные для организма объекты.
Пищевые отравления имеют свою классификацию:
1. Химические. Обычное такого типа отравление возникает по неосторожности. Их пик начинается в весенний сезон, когда на рынках появляется множество ранних овощей и фруктов, насыщенных нитратами. Поэтому рекомендовано употребление таких продуктов именно в период их созревания (не раннее). К отравлениям такого типа относятся мышьяк и медные соли. Но этому вопросу необходимо уделить отдельную тему.
2. Пищевая токсикоинфекция. На сегодняшний день это самая распространенная инфекция. Обычно причина их возникновения находится в безопасной пище.
Основной симптом
Через 2 часа после приема пищи начинается легкое недомогание, которое переходит в более серьезное. Основными симптомами токсикоинфекции являются:
- режущие боли в области желудка;
- рвота и тошнота;
- понос;
- температура (иногда достаточно высокая, вызывающая озноб).
Для предупреждения попадания инфекции в организм необходимо:
- Соблюдение ежедневной гигиены. Ежедневная влажная уборка в квартире.
- Перед приготовлением пищи, руки необходимо тщательно вымыть. На кухне должно быть несколько разделочных досок и ножей, предназначенных для разных видов продуктов. После работы с мясной или рыбной продукцией руки необходимо мыть жидким или бактерицидным мылом. Кухонный инвентарь тщательно вымывайте от моющих средств.
- Время приготовления пищи должно быть длительным, для того, чтобы убить вредоносные бактерии. По возможности отказывайте себе от недожаренных или частично приготовленных продуктов. Запретите себе пробовать блюдо до полной его готовности.
- При возникновении малейших сомнений по поводу качества купленного продукта – откажитесь от него или отнесите обратно в магазин, ознакомившись предварительно со сроками годности. И вообще, перед покупкой внимательно просматривайте сроки годности на этикетке. С особой осторожностью относитесь к товарам, продаваемых со скидкой или по акции. В таких партиях часто встречаются товары с истекшими сроками реализации или срок годности которых вот-вот истечет.
- Остерегайтесь консервации со вздутой крышкой. Как бы дешево они не стоили – запретите себе делать покупки такого типа.
- Храните продукты согласно срокам, указанным на упаковке. Будьте осторожны с майонезами и яйцами. Блюда, приготовленные из этих продуктов, не подлежат длительному хранению.
Первая помощь на дому:
- Промойте желудок с помощью слабого раствора перманганата калия. Пейте больше жидкости для возникновения рвотного рефлекса.
- Примите активированный уголь или лактофильтрум, которые помогут в борьбе от всосавшихся в стенки желудка, ядовитых средств. Не забывайте употреблять больше жидкости.
- Контролируйте состояние печени. В случае отклонений – примите карсил. Не забывайте наблюдать за сердечной деятельностью и работой кишечника.
Если вышеуказанные методы не принесут улучшение – вызывайте врача. Не стоит рисковать своей жизнью.
