Отсутствие продовольственной безопасности связано с менее здоровым питанием. А использование программы дополнительной продовольственной помощи (SNAP), ранее называвшейся продовольственными талонами, связано с уменьшением отсутствия продовольственной безопасности, хотя неясно, могут ли получатели помощи позволить себе покупать достаточное количество здоровой пищи. Таким образом, Национальный институт продовольствия и сельского хозяйства спонсировал создание SuperSNAP, который предоставляет бенефициарам SNAP дополнительные 40 долларов в месяц на покупку фруктов и овощей без добавления сахара, натрия или жира.
Исследователи из Университета Северной Каролины в Чапел-Хилле изучили эффекты SuperSNAP, который реализуется через Reinvestment Partners из Дарема, Северная Каролина, чтобы увидеть, были ли дополнительные средства переведены на покупку более здоровой пищи, создавая основу для улучшения здоровья. .
Опубликованная в JAMA Network Open , исследователи обнаружили, что в первые восемь месяцев программы участники SuperSNAP не только покупали больше здоровой пищи на дополнительные 40 долларов, но также заметно увеличили свое общее количество покупок более здоровых продуктов с преимуществами SNAP.
«Наша цель сейчас - увидеть, улучшают ли программы стимулирования здорового питания результаты для здоровья», - сказал первый автор Сет А. Берковиц, доктор медицины, магистр здравоохранения, доцент кафедры общей медицины и эпидемиологии Медицинской школы UNC. «Мы очень скоро рассмотрим это в рамках гораздо более крупного исследования».
Берковиц, старший автор, Шу Вен Нг, доктор философии, заслуженный научный сотрудник отдела питания Школы глобального общественного здравоохранения UNC Gillings и Медицинской школы UNC, и его коллеги использовали данные из записей транзакций в большой сети супермаркетов с примерно С октября 2019 года по апрель 2020 года в Северной Каролине расположено 500 магазинов. Все участники были бенефициарами SNAP.
Исследователи проанализировали ежемесячные расходы на все фрукты, овощи, бобовые и орехи; расходы на менее полезные для здоровья категории продуктов; и расходы на сахаросодержащие напитки.
В исследовании участвовали 667 участников SuperSNAP и 33 246 получателей SNAP, которые не использовали SuperSNAP, но делали покупки в тех же магазинах; 436 участников SuperSNAP имели данные до вмешательства и были включены в основной анализ.
Участие в SuperSNAP было связано с увеличением ежемесячных покупок фруктов, овощей, орехов и бобовых, а также сокращением ежемесячных покупок сахаросодержащих напитков. Было лишь небольшое увеличение расходов на менее здоровые категории продуктов питания по сравнению с получателями SNAP, которые не использовали SuperSNAP.
По мере увеличения общих расходов доля общих расходов на продукты питания и напитки на менее здоровую пищу значительно снизилась, как и ежемесячные расходы на сахаросодержащие напитки.
«Изменить нашу диету на более здоровую сложно, даже если у нас достаточно денег и времени, чтобы готовить еду из свежих ингредиентов», - сказал Берковиц. «Но когда у вас меньше времени и денег, что характерно для многих людей, испытывающих нехватку продовольствия, покупка и приготовление свежих и здоровых блюд становится еще труднее. И мы считаем, что это ведет к ухудшению здоровья. Вмешательство до того, как люди заболеют, - это общественность. необходимость здоровья, и SuperSNAP может быть одним из способов помочь людям с отсутствием продовольственной безопасности ».
Нг добавил: «COVID-19 создал еще больше проблем для домохозяйств с низкими доходами в плане доступа к здоровой пище. Предоставляя эти целевые преимущества, характерные для фруктов и овощей без добавок, можно существенно поддержать семьи, желающие лучше питаться, особенно в экономически трудные времена. По мере продолжения программы SuperSNAP мы стремимся увидеть, сохранят ли участники покупку более здоровых корзин с продуктами и как это может повлиять на результаты в отношении здоровья в долгосрочной перспективе ».
