Сокращение потребления сахара на 20% из упакованных продуктов и на 40% из напитков может предотвратить 2,48 миллиона случаев сердечно-сосудистых заболеваний (таких как инсульты, сердечные приступы, остановка сердца), 490000 случаев смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и 750 000 случаев диабета в США на протяжении жизни взрослого населения. , сообщает исследование, опубликованное в Circulation .
Группа исследователей из Массачусетской больницы общего профиля (MGH), Школы диетологии и политики им. Фридмана при Университете Тафтса, Гарвардской школы общественного здравоохранения TH Chan и Департамента здравоохранения и психической гигиены Нью-Йорка (NYC DOH) создала модель для моделирования и количественно оценить воздействие на здоровье, экономику и справедливость прагматической политики снижения сахара, предложенной Национальной инициативой США по снижению потребления соли и сахара (NSSRI). Партнерство более чем 100 местных, государственных и национальных организаций здравоохранения, созванное Министерством здравоохранения Нью-Йорка, NSSRI опубликовало проект целей по снижению содержания сахара в упакованных пищевых продуктах и напитках в 15 категориях в 2018 году. В феврале этого года NSSRI завершил разработку политики для промышленности. добровольно взяли на себя обязательство постепенно изменять рецептуру своих сладких продуктов.
Однако реализация национальной политики потребует государственной поддержки для мониторинга компаний по мере того, как они работают над достижением целей, и для публичного отчета о своем прогрессе. Исследователи надеются, что их модель позволит достичь консенсуса в отношении необходимости национальной политики изменения рецептуры сахара в США. «Мы надеемся, что это исследование поможет продвинуть инициативу по изменению рецептуры в ближайшие несколько лет», - говорит Сии Шангуань, доктор медицины, магистр здравоохранения, ведущий автор и лечащий врач MGH. «Снижение содержания сахара в пищевых продуктах и напитках, приготовленных на рынке, окажет большее влияние на здоровье американцев, чем другие инициативы по сокращению сахара, такие как введение налога на сахар, маркировка добавленного сахара или запрет сладких напитков в школах».
Согласно модели, через десять лет после того, как политика NSSRI вступит в силу, США могут рассчитывать сэкономить 4,28 миллиарда долларов в общих чистых расходах на здравоохранение и 118,04 миллиарда долларов за время жизни нынешнего взрослого населения (в возрасте от 35 до 79 лет). С учетом социальных издержек потери продуктивности американцев, у которых развиваются заболевания из-за чрезмерного потребления сахара, общая экономия затрат на политику NSSRI возрастает до 160,88 миллиардов долларов в течение всей жизни взрослого населения. Эти выгоды, вероятно, будут недооценены, поскольку расчеты были консервативными. Исследование также показало, что даже частичное соблюдение этой политики отраслью может принести значительную пользу для здоровья и экономики .
Исследователи обнаружили, что политика NSSRI стала рентабельной через шесть лет и экономичной за девять лет. Эта политика может также сократить неравенство, с наибольшим улучшением здоровья среди взрослых чернокожих и латиноамериканцев, а также американцев с более низким доходом и менее образованным населением - групп населения, которые потребляют больше всего сахара как историческое следствие несправедливых систем.
Было показано, что усилия по изменению рецептуры продукта успешны в снижении других вредных питательных веществ, таких как трансжиры и натрий. Однако США отстают от других стран в проведении жесткой политики по сокращению сахара, при этом такие страны, как Великобритания, Норвегия и Сингапур, берут на себя инициативу по пересмотру сахара. США могут еще стать лидером в защите своего населения от опасностей чрезмерного потребления сахара, если будут достигнуты цели по сокращению сахара, предложенные NSSRI. «NSSRI политика на сегодняшний день является наиболее тщательно продумана и всеобъемлющими, но достижимыми, сахар-переформулировкой инициатива в мире,» говорит Shangguan.
Потребление сладких продуктов и напитков тесно связано с ожирением и такими заболеваниями, как диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания, ведущая причина смертности в США. Более двух из пяти взрослых американцев страдают ожирением, каждый второй страдает диабетом или преддиабетом и почти один у двух из них есть сердечно-сосудистые заболевания, причем непропорционально тяжелое бремя приходится на лиц из групп с низкими доходами.
«Сахар - одна из самых очевидных добавок в пищевых продуктах, которую следует сократить до разумных количеств», - говорит Дариуш Мозаффариан, доктор медицинских наук, соавтор и декан Школы диетологии и политики им. Фридмана при Университете Тафтса. «Наши результаты показывают, что пришло время реализовать национальную программу с добровольными целями по снижению сахара, которая может привести к значительным улучшениям в области здравоохранения, неравенства в состоянии здоровья и расходов на здравоохранение менее чем за десять лет».
