Medical card
A bad doctor treats the disease, a good doctor treats the cause of the disease.
  • гепатит
  • Недели беременности

    Беременность по неделям

  • Сколько живут с диагнозом рак
  • Как рыбий жир может уменьшить воспаление

Вешенки маринованные: рецепты с фото для облегчения приготовления

2021-03-23 07:36:34

Быстрый способ мариновать устрицы

Технология приготовления

Вешенки в рассоле со специями

Пошаговый рецепт маринования устриц

Консервирование холодных устриц

Пошаговая технология засолки

Маринованный перец

Пошаговая технология приготовления

Вешенки по-корейски

Как мариновать

Жареные маринованные вешенки

Пошаговый рецепт

Вешенка с лимоном: простой рецепт

Техника приготовления

Солянка устрица на зиму с уксусом

Технология приготовления

Маринованные запеченные устрицы

Пошаговый рецепт

Вешенки не содержат молочного сока, поэтому их мякоть не горькая. Поэтому для запекания такие грибы просто идеальны. Но если хотите вешенки, на зиму, конечно, можно мариновать. Считается, что эти грибы отлично подходят для консервирования как в холодном, так и в горячем виде.


Изображение

Выбери свой рецепт


Перед маринованием вешенки готовятся в горячей технике. А вот погружать их в воду при готовке в холодном виде, например, таких же грудок, совершенно необязательно.


Грибы маринуют, как и любые другие, конечно, чаще всего на зиму. Но иногда таким способом готовят вешенки и сразу же подают вкусную закуску.


Быстрый способ мариновать устрицы

Используя этот прием, вы сможете сохранить устриц на зиму буквально за 15 минут.


Ингредиенты


вешенка - 500 г;

чеснок - 4 зубца;

соль и сахар - 1 ст / л;

уксус 9% и масло растительное - 50 мл;

вода - 300 мл;

Лаврушки - 2 шт .;

горох - по вкусу.

Технология приготовления

Возьмите небольшую кастрюлю и налейте в нее воду. В воду всыпать соль и сахар, положить петрушку и перец, добавить масло и уксус.


Чеснок очистить, растолочь и выложить в сковороду. Ставим маринад на плиту, включаем огонь и доводим до кипения.


Устрицы промыть, очистить от кожуры и нарезать крупными кусочками. Выложить грибы в кастрюлю с кипящим маринадом, накрыть все крышкой и варить 8 минут.


Выключите огонь и дайте грибам остыть прямо на сковороде. Поместите все ингредиенты в банку и залейте маринадом. Закройте банку с вешенками нейлоновой или навинчивающейся крышкой и поставьте на нижнюю полку холодильника.


Вешенки в рассоле со специями

В этом случае грибы тоже заготавливают в горячем виде на зиму. Благодаря наличию большого количества специй, по этому рецепту вешенки в рассоле получаются очень ароматными.


Ингредиенты


грибы - 1 кг;

сахар - 1 ст / л;

соль - 2 столовые ложки;

Лаврушки - 2 листа;

вода - 600 мл;

перец горошком и гвоздика - по 6 шт .;

зонтики укропа и чеснока - 2 шт.

Пошаговый рецепт маринования устриц

Разберите и помойте вешенки. У больших грибов ножку обрежьте короче и шляпки разделите пополам. Вешенки выложить в кастрюлю, переложить на плиту, залить водой и поджечь.


После того, как вода закипит, вылейте в кастрюлю все приготовленные специи и приправы. Варить грибы 5 минут. Добавьте уксус в воду и оставьте на сковороде с вешенками еще 20 минут. Обязательно снимайте пену по мере ее появления.


Немного остудите устрицы в бульоне и разложите по банкам. Залить грибы маринадом и в каждую банку налить по столовой ложке растительного масла. Закройте банки обычными незапечатанными крышками и поставьте в прохладное место.


Консервирование холодных устриц

Этот метод считается более сложным, чем технология горячего травления. Однако при таком приеме вешенки получаются более аппетитными, сохраняя все свои полезные свойства и натуральный вкус.


Ингредиенты для засолки:


вешенки свежие - 2 кг;

соль - 250 г;

перец - 7 горошин;

Лаврушки - 2 листа;

гвоздика - 3 шт.

Лучше всего выбирать молодые грибы для консервирования именно по этой методике. Небольшое количество молочного сока все еще может накапливаться в старых вешенках. По этой причине готовый продукт получится горьким.


Пошаговая технология засолки

Разделить устрицы, вымыть и отрезать ножки. Разрежьте большие шляпки на несколько частей, оставив нетронутыми шляпки малого и среднего размера. На дно большой эмалированной посуды насыпьте порцию приготовленной соли и разровняйте ее ровным слоем.


Нанесите слой соленого вешенки толщиной в 2 шляпки. Разложите грибы тарелками вверх. В этом случае они быстрее солятся. Посыпать грибы солью и специями.

Оставьте комментарии и отзывы!

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

(обязательно)