Группа исследователей из Медицинской школы Дэвида Геффена Калифорнийского университета обнаружила доказательства того, что употребление винограда может увеличить разнообразие кишечного биома, а также снизить уровень холестерина в крови. В своей статье, опубликованной в журнале Nutrients , группа описывает эксперименты, в которых они кормили добровольцев виноградным порошком в течение четырех недель.
Предыдущие исследования показали, что употребление в пищу определенных фруктов, таких как яблоки и виноград, может способствовать здоровью кровеносных сосудов, поскольку они содержат полифенолы, являющиеся антиоксидантами. Употребление таких фруктов также снижает уровень сахара в крови и уровень артериального давления. А в некоторых случаях было показано, что потребление полифенолов уменьшает воспаление, которое является фактором, способствующим сердечным заболеваниям. В этой новой попытке исследователи изучили другие возможные преимущества для здоровья от употребления винограда.
Чтобы узнать больше о возможной положительной пользе для здоровья, группа заручилась поддержкой 19 здоровых взрослых . Каждый соблюдал специальную диету с низким содержанием полифенолов и клетчатки в течение четырех недель. Затем каждый испытуемый ел ту же диету, но с добавлением виноградного порошка. Добровольцы съедали 46 граммов порошка каждый день, что эквивалентно двум порциям винограда. Исследователи собрали образцы стула, крови и мочи у добровольцев на обоих этапах эксперимента.
Они обнаружили, что после четырех недель употребления виноградного порошка у всех добровольцев увеличилось разнообразие кишечного биома. Предыдущие исследования показали, что увеличение разнообразия биома кишечника, как правило, связано с сильной иммунной системой. Примечательно, что увеличились уровни бактерий Akkermansia, которые, как известно, положительно влияют на уровень глюкозы и метаболизм липидов. Исследователи также обнаружили снижение общего уровня холестерина на 6,1% и снижение ЛПНП на 5,9%. Кроме того, они обнаружили, что уровень некоторых стероидных кислот в желчи снизился на 40,9% — предыдущие исследования показали, что они играют роль в метаболизме холестерина.
