Медицинская карта
Плохой врач лечит болезнь, хороший - причину болезни.
  • гепатит
  • Недели беременности

    Беременность по неделям

  • Сколько живут с диагнозом рак
  • Как рыбий жир может уменьшить воспаление

Всесторонний обзор антиоксидантов и общего состояния артерий

2020-09-19 15:50:04

Антиоксиданты - это мощная категория молекул, все преимущества которых ученые только начинают понимать.


Аспирант диетологии Челси Гарсия и доцент Кристофер Блессо недавно опубликовали в журнале Free Radical Biology and Medicine статью, в которой описываются результаты проведенных на сегодняшний день исследований антиоксиданта под названием антоцианы и его влияния на атеросклероз.


Атеросклероз возникает, когда жиры и холестерин накапливаются вдоль стенок артерий. Это может ограничить кровоток и вызвать образование тромбов. Это состояние связано с окислительным стрессом - процессом, которому наши тела подвергаются на протяжении всей жизни, когда сталкиваются со свободными радикалами. Эти кислородсодержащие молекулы очень реактивны и нестабильны. Они возникают, когда молекула получает или теряет электрон. Непарный электрон на свободном радикале может вступать в реакцию с другими молекулами и вызывать возрастные нарушения в организме.


Антиоксиданты могут вмешиваться в эту реакцию, отдавая электрон для стабилизации свободных радикалов. Десятилетия исследований подтверждают пользу диеты, богатой антиоксидантами, для компенсации таких проблем со здоровьем, как сердечно-сосудистые заболевания, рак и диабет.


Но не все антиоксиданты действуют одинаково. Исследователи в значительной степени игнорировали антоцианы, потому что они имеют более низкую биодоступность и не так хорошо всасываются, как другие антиоксиданты.


Однако более поздние исследования показали, что антоцианы значительно повышают активность естественных антиоксидантных ферментов организма. Антоцианы также увеличивают антиоксидантные свойства ЛПВП, или «хорошего» холестерина.


«Вместо того, чтобы напрямую действовать как антиоксиданты, они также могут помочь организму повысить его собственную систему ферментативной защиты», - говорит Блессо.


Работа Блессо и Гарсиа объединяет основные научные открытия по антоцианам и атеросклерозу в исчерпывающий справочник для будущих исследований.


«Это отличный способ увидеть, какие исследования были проведены, а также увидеть, какие еще области можно исследовать», - говорит Гарсия.


Одним из основных пробелов, выявленных Гарсиа, является необходимость проведения дополнительных исследований на людях. Во многих исследованиях, проведенных на доклинических моделях животных, использовались концентрации антиоксидантов, которые были бы слишком высокими для потребления человеком.


«Антоцианы - интересные соединения, потому что они являются пигментами, поэтому мы можем видеть их красный, фиолетовый и / или синий цвета во фруктах и ​​овощах», - говорит Блессо.


Многие продукты, в том числе ягоды, которые Блессо изучает в своей лаборатории, содержат большое количество антиоксидантов. Включение этих продуктов в здоровую диету может помочь снизить риск атеросклероза .


Блессо подчеркивает, что исследования того, как именно продукты с высоким содержанием антиоксидантов влияют на наше здоровье, имеют решающее значение. Понимание механизмов использования отдельных антиоксидантов позволяет ученым понять, как они могут дополнять или мешать другим питательным веществам или лекарствам.


«Важно знать механизмы, лежащие в основе действия продуктов, которые мы едим», - говорит Блессо.


Этот уровень информации важен для поддержки растущей тенденции к индивидуализированному питанию.


«Знание механизма также полезно при идентификации биологически активного соединения как потенциального средства лечения других заболеваний с аналогичной патологией или целью вмешательства», - говорит Гарсия.


Обзорные статьи помогают ранним кандидатам наук. такие студенты, как Гарсия, получают представление о состоянии науки и определяют, где их исследования могут помочь восполнить пробелы, а также практиковать критическое мышление и навыки научного письма.


Гарсия работает с Блессо с момента участия в программе «Преодоление разрыва» летом перед второкурсником. «Преодоление разрыва» помогает учащимся, интересующимся едой и питанием, участвовать в исследованиях и мероприятиях по взаимодействию с общественностью.


«Преодоление разрыва было началом моей исследовательской карьеры», - говорит Гарсия. «Благодаря этой программе я влюбился в исследования в области питания, потому что она показала мне, о чем на самом деле идет исследование».

Оставьте комментарии и отзывы!

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

(обязательно)