Исследования, проведенные в Медицинском колледже Университета Кентукки, показывают, что более высокое потребление определенных питательных веществ связано с более низкой концентрацией железа в мозге и улучшением когнитивных функций у пожилых людей.
Исследование было недавно опубликовано в Neurobiology of Aging и подчеркивает важный баланс негемового железа для оптимальной функции нейронов. Избыток негемового железа в головном мозге связан с неврологическими заболеваниями, такими как рассеянный склероз и болезнь Альцгеймера. Высокий уровень железа в мозге также можно увидеть при нормальном старении, когда он коррелирует с плохой когнитивной способностью .
Ключевой вопрос заключается в том, может ли возрастное повышение уровня железа в головном мозге и связанное с ним снижение когнитивных функций замедляться факторами окружающей среды , такими как здоровое питание. Чтобы изучить этот вопрос, исследовательская группа оценила взаимосвязь между потреблением пищи, железом мозга и когнитивными функциями в группе здоровых пожилых людей в возрасте от 61 до 86 лет.
Команда смогла решить этот вопрос, используя различные методы, включая компьютерные оценки для количественной оценки производительности рабочей памяти, анкеты для получения информации о питании и метод МРТ in vivo, называемый количественным картированием восприимчивости, для измерения концентрации железа в ткани мозга.
В соответствии с ранее опубликованной работой, результаты показали, что увеличение возраста связано с более высоким уровнем концентрации железа в мозге и ухудшением производительности рабочей памяти. Однако у пожилых людей с высоким потреблением питательных веществ, обычно содержащихся в орехах, соевых бобах, оливковом масле и рыбе (таких как витамин Е, лизин, DHA омега-3 и LA омега-6 ПНЖК), как правило, меньше железа в мозгу и лучше. производительность рабочей памяти, чем ожидалось для их возраста.
«Наши результаты показывают, что эти питательные вещества могут обеспечивать защиту от накопления железа в мозге и снижения когнитивных функций у пожилых людей», - сказал Валентинос Захариу, доктор философии, исследователь из Департамента нейробиологии Великобритании и первый автор публикации.
«Наши многообещающие корреляционные результаты обеспечивают мотивацию для последующих клинических испытаний, чтобы оценить, может ли конкретное питание замедлить накопление железа в мозге у пожилых людей» , - сказал Брайан Голд, доктор философии, профессор нейробиологии и главный исследователь исследования.