Согласно новому исследованию, проведенному исследователями из UCL и Роттердамского университета Эразма, восторженная реакция на еду в раннем детстве может быть связана с более высокой вероятностью возникновения симптомов расстройства пищевого поведения в подростковом возрасте.
В исследовании, опубликованном в журнале The Lancet Child & Adolescent Health , были изучены данные опроса 3670 молодых людей в Великобритании и Нидерландах, чтобы выяснить, как особенности аппетита в раннем детстве могут быть связаны с вероятностью развития симптомов расстройства пищевого поведения в течение 10 лет.
Исследователи обнаружили, что особенно высокая чувствительность к пище, определяемая как желание есть, когда вы видите, чувствуете запах или вкус вкусной еды, в возрасте четырех и пяти лет связана с более высокой вероятностью сообщения о ряде симптомов расстройства пищевого поведения в возрасте 12 лет. до 14.
Команда также обнаружила, что более медленный темп приема пищи и более быстрое чувство сытости (высокая чувствительность к насыщению) в раннем детстве могут защитить от развития некоторых симптомов расстройства пищевого поведения в дальнейшем.
Соавтор исследования д-р Ивонн Деркс (Институт эпидемиологии и здравоохранения UCL) сказала: «Хотя наше исследование не может доказать причинно-следственную связь, наши результаты показывают, что реакция на пищевые сигналы может быть одним из предрасполагающих факторов риска появления симптомов расстройства пищевого поведения в подростковом возрасте».
«Однако высокая чувствительность к еде также является нормальным и очень распространенным поведением, и ее следует рассматривать как всего лишь один потенциальный фактор риска среди многих, а не как нечто, заставляющее родителей беспокоиться».
Более высокая чувствительность к пище была связана с увеличением на 16–47% шансов сообщить о симптомах расстройства пищевого поведения, включая симптомы компульсивного переедания, неконтролируемое питание, эмоциональное питание, сдержанное питание и компенсаторное поведение.
Увеличение на 47% было обнаружено для симптомов компульсивного переедания (поедание очень большого количества еды и/или ощущение потери контроля над едой). сообщают о симптомах переедания по сравнению с подростками, чьи родители набрали самый низкий балл.
Увеличение шансов на 16% было обнаружено при ограниченном питании, когда человек ограничивает потребление пищи, чтобы похудеть или избежать увеличения веса.
Как и в случае с пищевой реакцией, эмоциональное переедание в раннем детстве также было связано с более высокой вероятностью проявления компенсаторного поведения, направленного на предотвращение увеличения веса, такого как пропуск приема пищи, голодание и чрезмерные физические упражнения.
В свою очередь, некоторые особенности аппетита, по-видимому, защищают от развития симптомов расстройства пищевого поведения в дальнейшем. Более высокая реакция на чувство насыщения, то есть чувство сытости быстрее после еды и чувство сытости в течение более длительного времени, было связано с меньшими шансами на неконтролируемое питание (определяемое как степень, в которой человек теряет контроль и ест больше, чем обычно) и компенсаторное поведение.
Между тем, более медленный темп приема пищи был связан с меньшими шансами на компенсаторное поведение и ограничение в еде.
Исследователи также обнаружили, что такие особенности аппетита, как суетливость в еде, эмоциональное недоедание (меньшее количество еды из-за плохого настроения) и удовольствие от еды в раннем детстве не были связаны с более поздними симптомами расстройства пищевого поведения в подростковом возрасте.
Для исследования ученые рассмотрели данные двух отдельных продольных исследований: «Поколение R», в котором изучались дети, родившиеся в Роттердаме, Нидерланды, в период с 2002 по 2006 год, и «Близнецы», в котором изучались близнецы, родившиеся в Англии и Уэльсе в 2007 году.
Характеристики аппетита оценивались на основе ответов родителей на анкету детей в возрасте четырех или пяти лет. Симптомы расстройства пищевого поведения описывали сами тогдашние подростки в возрасте от 12 до 14 лет, когда симптомы расстройства пищевого поведения обычно начинают проявляться.
Около 10% подростков сообщили о симптомах переедания, когда люди съедают необычное количество еды и/или испытывают чувство потери контроля над едой. Кроме того, 50% сообщили по крайней мере об одном поведении, позволяющем компенсировать потребление пищи или избежать набора веса, например, о пропуске приема пищи.
Со-старший автор доктор Клэр Ллевеллин (Институт эпидемиологии и здравоохранения UCL) сказала: «Хотя роль аппетита в развитии ожирения изучается на протяжении многих десятилетий, это первое исследование, всесторонне изучающее роль особенностей аппетита. в развитии симптомов расстройства пищевого поведения».
«Расстройства пищевого поведения труднее эффективно лечить, когда они развиваются, поэтому было бы лучше предотвратить их появление в первую очередь. Наша работа по выявлению факторов риска в раннем возрасте направлена на поддержку разработки возможных стратегий профилактики. например, включать предоставление дополнительной поддержки детям из группы повышенного риска».
Характеристики аппетита показывают, как мы реагируем на еду и возможность поесть, а также насколько нам хочется есть больше или меньше, когда мы испытываем негативные эмоции. Их разделяют на аппетитные черты пищевого подхода (например, чувствительность к еде, удовольствие от еды, эмоциональное переедание) и черты избегания еды (например, чувствительность к насыщению, суетливость в еде, медлительность в еде, эмоциональное недоедание).
Со-старший автор, профессор Полин Янсен из Университета Эразма в Роттердаме, сказала: «В целом, наши результаты показывают, что разработка и тестирование стратегий профилактики могут оказаться стоящими усилиями. Хотя аппетит имеет существенную генетическую составляющую, мы также знаем, что существуют воздействия окружающей среды, которые открывают возможности. для изменения поведения».
Исследователи указывают, что здоровая пищевая среда и чуткие стратегии кормления родителей могут помочь снизить риск развития расстройств пищевого поведения.
Соведущий автор доктор Зейнеп Нас (Институт эпидемиологии и здравоохранения Калифорнийского университета в колледже) объяснила: «Здоровая продовольственная среда — это среда, в которой здоровая пища доступна и является более заметной, заметной и доступной, чем менее здоровые варианты. Это также включает в себя более широкий доступ к еде, например, какие точки питания доступны в нашем районе и какую еду мы видим по телевизору.
«Отзывчивое кормление заключается в том, чтобы давать питательную пищу в установленное время приема пищи и перекусов, а затем позволять ребенку решать, что и сколько есть (если вообще есть), не оказывая на него давления».
В отдельной статье, принятой к публикации в Международном журнале расстройств пищевого поведения , аналогичная исследовательская группа изучила те же две когорты, Поколение R и Близнецы, чтобы выяснить, как практика кормления родителей в раннем детстве может повлиять на вероятность появления симптомов расстройства пищевого поведения в подростковом возрасте. .
Исследователи обнаружили, что неэффективные методы кормления, такие как принуждение детей к еде или использование еды в качестве награды или для успокоения эмоций, были связаны с более высокой вероятностью появления конкретных симптомов расстройства пищевого поведения в дальнейшем. Однако ассоциации были небольшими и различались между двумя когортами, и исследователи заявили, что необходимы дальнейшие повторные исследования.
